Hű, ezt a receptet közel 20 éve kaptam egy barátnőmtől. Egy kevéske sörrel már akkor remekül csúszott. Akkoriban gyakran elkészült, hol az ő konyhájában, hol nálam. Aztán más városba jöttem, itt is megsütöttem, majd valamiért a feledés homályába veszett. Mígnem az egyik kedves kolleganőm valami aktuálisat óhajtott. Valamiért ez a recept ugrott be, majd gyorsan visszakoztam, hogy de hisz ez nem augusztusban aktuális. De ő rendíthetetlen volt, hisz épp augusztusban esik jól egy kis sörözés (elárulom, nálam a sör az év bármely szakában jöhet). Így történt, hogy felelevenedtek a rég elfelejtett gombócok.
Hozzávalók a tésztához:
- 60 dkg liszt,
- 20 dkg főtt, áttört krumpli,
- 1 dl tej,
- 1,2 dl víz,
- 1 tojás,
- 3 dkg élesztő,
- 1,5 dkg só;
- 5-6 pár virsli;
A tészta hozzávalóiból egy rugalmas tésztát
dagasztunk, majd hagyjuk duplájára kelni. Ezután egy lisztezett munkafelületre
borítjuk, kezünkkel szétlapogatjuk, a levegőt kinyomjuk a tésztából, majd
hozzávetőlegesen 4 mm vastagra nyújtjuk. Ekkor körülbelül 7x7 cm-es kockákra
vágjuk. A virslit ½ cm vastag karikára vágjuk. Minden tésztakocka közepére 5-7 karika
virslit teszünk és gombócot formálunk. Ahogy az összes gombócot megformáltuk,
az elsőket tehetjük is felforrósított olajba. Szép pirosra sütjük és azonnal
tálaljuk.
A tölteléket variálhatjuk, virsli mellé tehetünk sörkolbász karikákat és kicsi sajtdarabokat is.
Ha maradna meg puffancsunk, azt mikróban felmelegítve kínáljuk.
A tölteléket variálhatjuk, virsli mellé tehetünk sörkolbász karikákat és kicsi sajtdarabokat is.
Ha maradna meg puffancsunk, azt mikróban felmelegítve kínáljuk.
Aki szeret előre dolgozni, netán nagyobb társaságnak készíteni, nyugodtan készítse el a gombócokat, tegye lisztezett tálcára, majd azon nyomban irány a hűtőszekrény polca. Símán kibírnak pár órát. Azaz délelőtt gombócolunk, délután/estefele villantunk a barátok előtt.
6 megjegyzés:
nagyon jó ötlet, ki fogom próbálni! :)
Ez szuperül hangzik. Gondolom jó nagy adag lesz belőle!
Szuper ötlet, köszi! :)
El tudnám viselni, ha meghajigálnál most néhány puffanccsal:)
Szuper jó! Szeretni fogjuk:-)
Ó, micsoda klassz sörkorcsolya, pont ilyesmit kerestem!!:)
Megjegyzés küldése