Oldalak

2015. 07. 31.

Cukkinis frittata

Ha már.......akkor ugye ;-)
Szóval a tegnap esti vacsora után itt a mai zukkinis reggelink.



Hozzávalók 3-4 személyre
  • 25 dkg meghámozott cukkini,
  • 2 kisebb paradicsom,
  • 1  nagyobb hagyma,
  • 2 evőkanál olivaolaj,
  • 4 tojás, 
  • 10 dkg juhtúró,
  • 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem,
  • néhány bazsalikomlevél,
A felvágott hagymát, egy sütőbe tehető serpenyőben, felforrósított olajon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a juliennre vágott cukkinit. Enyhén megsózzuk, fedő alatt puhára pároljuk, majd a fedőt eltávolítva a keletkezett folyadékot elpárologtatjuk. Ekkor ráöntjük az előzőleg egy tálkában összekevert tojást, juhtúrót, petrezselyemzöldet. A paradicsomot karikára vágjuk, s eloszlatjuk a tojásos massza tetején. A serpenyőnket lefedjük, 15 percre forró sütőbe toljuk. Ha szeretjük, a végén a fedőt levéve turbógrill funkción rápiríthatunk. Azonnal tálaljuk.

Nincsenek megjegyzések: