Mostanában történt párszor, hogy eltátottam a szám, nem volt öregtészta a hűtőmben. Na persze az egy éjszaka alatt összehozható, igenám de mikor úgy számolom, hogy tízóraira még elég lesz szendvicsnek a lányoknak, épp akkor nem felel meg a műzli nekik vacsorára. Olyankor pedig ugrik a kenyérsütés.
Ilyen alkalmakkor, de nem csak, készülnek a péksütik. Különféle zsemlék, kiflik. Császárzsemlét rég nem készítettem, ideje volt. Ez épp Pünkösd hétfő délben sült, a 2 kisebb lány lelkesen szórta a tetejükre a magokat. Formázást egyéb fontos tennivalójuk miatt kihagyták.
Hozzávalók:
- 0,7 kg liszt
- 2 dl langyos tej
- 2,3 dl langyos víz
- 2 tk só
- 1 tk cukor
- 2 dkg élesztő
- 5 dkg vaj (vagy margarin)
- mák, szezámmag, napraforgómag, lenmag, zabpehely a szóráshoz (vagy ami épp van otthon)
A hozzávalókat a kenyérsütő üstjébe teszem, kivéve a vajat. Dagasztó programot elindítom, közben a vajat felolvasztom. Mikor a tésztát összedolgozta a gép, apránként hozzáadom az olvadt vajat. Tovább dagasztom, míg a dagasztó program lejár. Ezután egy jó órát kelesztem (nem szeretem ha a kenyérsütő kelesztő funkciója teszi ezt), majd következik a formázás. A megadott tésztát 12 részre osztom, mindeniket jó hosszúra megsodrom (kb. 40-45 cm), majd megformázom. Lévén nem igazán tudom ezt sem jól körbeírni, sem fázisfotókkal illusztrálni, ha netán akad olyan olvasóm akit ez érdekel, az megtekintheti itt, Limara oldalán.
Sütőpapíros tepsire tettem, 6 és 6 db-ot. Volt egy felhasználatlan tojásfehérjém, azzal lekentem a zsemlék tetejét, majd megszórtuk külömböző magokkal. Még keltek olyan fél órát, majd 200 fokos sütőben 25 perc alatt sültek meg.
Érdekes mód az ilyen adag zsömik sokkal hamarabb elfogynak mint a hasonló mennyiségű lisztből készült kenyér.
6 megjegyzés:
Szuper lett!
Én a dagasztáskor mindig teszek félre egy kis adag "öregtésztát" :-)))
Még sosem mertem nekiállni, pedig nagyon szeretem.
Gyönyörűek lettek, hú, meghoztad a kedvem. :)
Nem csodálom hogy hamar elfogynak! Fantasztikusak lettek! :)
Nagyon szépek lettek
Először járok itt, úgy illik, hogy beköszönjek! Szia Barbi vagyok.
Ilyen szép zsömiket nekem is sütnöm kell! A hajtást már lelestem Limarától. Ez a kedvenc zsemlém, a férjem utálja, na de, ha én sütöm majd...! :D Elismerésem ennyi gyerkőc mellett ennyi mindenre tudsz időt szakítani. Nekem kettő van így is néha szétcsúszok! ;D
Köszi a visszajelzést, örvendek, hogy tetszenek. Érdekes mód, tavaly rendesen rákattantam ezekre a zsömikre, aztán feledésbe merültek. De most levertem a port róluk.
Barbi, üdv nálam. Szétcsúszás már mindegy, hogy egy gyerkőccel vagy négy mellett következik be. Csak bíztatni tudlak, hogy vágj bele, csak-csak a férjed is megbarátkozik vele, ha a család többi tagjának bejön. Aztán a gyerkőcöknek meg egy klassz kis móka. Igaz, Kicsilány előszeretettel csipkedi és küldi nyersen a tésztát a pociba, de anno ezzel ugyanígy voltam én is.
Megjegyzés küldése