Szeretek a kelt tésztákkal dolgozni. Mit szeretek? Egyre inkább keresem a különböző ízeket, formákat, elégedetten nyugtázom ha valami jól sikerül. Tavaly vettem egy zacskó zabkorpát, ami egész jól megbújt mostanáig. De ma már a sütőben végezte. Tegnapi vacsoránk, mai reggelink a virslis copfok voltak, úgy néz ki mostanában ilyen fonatos (oké, a virslisek nem is igazán fonottak nálam, nekem az én verzióm gyorsabbnak tűnik) korszakom van, hisz ez a zabos tészta is fonva készül. Családom sem bánja. Bár legközelebb egy csavart akármit kell kiviteleznem, az mozog egy ideje a fantáziámban.
Hozzávalók:
- 2 dl tej
- 3 dl víz
- 3 dkg élesztő
- 1 tk cukor
- 1,5 ek só
- 25 dkg zabkorpa
- 10 dkg zabpehely
- 45 dkg búzaliszt
- 1 tojás
- 7,5 dkg vaj
- 1 tojás a kenéshez (nekem most épp volt maradék a virslis copfoktól)
- zabpehely a szóráshoz
A fenti hozzávalókat, kivétel a vaj, a kenyérsütő üstjébe téve egy rugalmas tésztát dagasztatok a géppel. Dagasztás felénél hozzáadtam az időközben megolvasztott vajat. Duplájára kelesztettem. 16 egyenlő részre osztottam, kissé meggömbölygettem a darabokat, sikérszálak ismét dolgozhattak, majd mindenik darabot (szerre) 3-ba osztottam, egyforma darabokat sodortam belőlük, megfontam. Sütőpapíros tepsire tettem, ismét keltek (talán 25 percet), lekentem a tojással, megszórtam zabpehellyel, 190 fokra előmelegtett sütőben kb. 22 perc alatt megsütöttem.
Egy gondom van csak: se zabpehely, se zabkorpa nincs most itthon. Pótolni kell, mert ezt még tízóraira is lehet jövő héttől tenni.
Kicsilány a saját darabját megosztotta a közben felébredt Kiffiúval, azóta meg már mindkettő repetárért jelentkezett. Tehát rossz nem lehet.
Oldalborda is pozitívan bírálta el.
13 megjegyzés:
Mesésen néznek ki, nagyon finomak lehetnek!
Irtó guszta!
Én is nagyon szeretem a kelt tésztákat, sok finomságot lehet készíteni belőlük.
Ezt a receptet is feljegyeztem a listámra :)
Nagyon guszták!
Irtó jól néznek ki:) Nagyon egészségesek is, többek között.
Jé, én is kelt tészta mániás vagyok :)) Vittem ezt a recepted is :)) Csak nekem még előtte ezeket a zabos dolgokat be kell szereznem :))
Nagyon guszták a fonataid.
Ezért érdemes is lenne leugornom Aggtelekre! :))) De nem szeretném zavarni az esküvőt, úgyhogy inkább megsütöm. :))
Nagyon szépek a fonatjaid, na meg nagyon egészséges is :)
De cuki kis fonatkák! Én is szeretek hasonlókkal babrálni, meg a Lányom haján is gyakorlok:-)
Jaj de szép kis coppfokat csináltál. Küggyé mán egy darabot nekem, hátha megjönne az étvágyam. Félre a tréfát. Nagyon guszták lettek. Csatlakozom a kelttészta imádók táborába. Imádok vele dolgozni :)
Csodálatos, formásak lettek
Nézz be hozzám, légy szíves, vár rád egy díj, fogadd szeretettel!
Blogkóstolóra őt választottam ;)
Megjegyzés küldése