Fenyőszörp

Gyerekkoromban Édesapám Balánbányáról friss fenyőtobozokat is sikerült olykor beszerezzen. Édesanyám abból naaaagyon finom szörpöket készített. Aztán ama forrás eldugult, maradt a fenyőújulásból, a friss rügyekből készített. Anyukám más recept alapján készíti, az Oldalbordánál nem jön be (van egy icipici karamelles beütése, s nála a karamell kizáró tényező). Így aztán mi most már sokadik éve eme roppant egyszerű recept alapján készítjük e finomságot, ami nem utolsó sorban kiváló köhögés csillapító, Kiffiúnak már nem egyszer ez vált be. Mindig úgy osztom, hogy legalább egy fél liter szörp bevárja a következő készítést. Hátha így az ördögöt, a köhögés ördögét alvásra lehet kényszeríteni.

Mi múlt szombaton két hatalmas bevásárlószatyorral szedtünk (meg még egy csomó mentát is) kettecskén, a nagylányok a Bolonya Plébániánál minden évben megrendezett kétnapos gyermeknapi rendezvénysoroaton voltak. Kiffiú meg Kicsilány Édesapámmal hancúrozott, Anyukám maguknak szedte az újulásokat.

Hozzávalók:

• fenyőrügyek
• cukor

Egy nagy befőttesüvegbe rétegezni kezdjük a fenyőhajtásokat a cukorral. Egy nagy marék fenyőhajtás, rá némi cukor (én egyenesen a zacskóból töltöttem, a pasim merőkanállal adagolta - úgy szerintem kínlódás), a lényeg, hogy nem kell fehér cukorréteg legyen, de a cukor fogja a nedvesség kiválasztódását beindítani. Meg ugye a cukor fogja az egészet tartósítani télire. 

Mikor az üveg megtelik, akkor egy kistányérral lefödjük, s hagyjuk állni. Nem kell sem kimondott nap, sem árnyék, mi most a konyhaablak keleti fekvésű részébe tettük.
Másnapra már természetesen a rétegezés összébb esik, ha több üvegben/edényben rétegeztünk, akkor most nyugodtan lehet belőlük felszámolni. Mi vasárnap este egy félig rétegezett nagy fazakat számoltunk fel, hétfőn további két kisebb üveget. Így végül egy db 15 l-es, egy 12 l-es és egy 8 l-es üvegben maradtak. Mint említettem két nagy bevásárlótáskányit szedtünk, ehhez 10 kg cukrot használtam el.

A befőttesüvegekben addig kell hagyni, míg a fenyőhajtások már jól megsárgulnak, s eléggé úszkálnak a szörpben (nálam most egy egész hetet várakoztak a leszűrésre). Akkor leszűrjük, üvegekbe töltjük, kupakot teszünk rá, és ennyi. A kicsöpögött hajtásokat természetesen át lehet mosni, s adva van az azonnali használatú finom itókánk (annak függvényében mennyi vízzel mossuk át még kell a kapott szörpöt hígítani vagy sem). Nekem most 11,5 liter szörpöm lett, a "mosólevet" még nem szűrtem le. Szerintem szörp liter árának igencsak barátságos, s ha a köhögéscsillapító tulajdonságát is nézzük, akkor szinte ingyen van.
A második kép tegnap készült, abból a három üvegből került ki az említett 11,5 liternyi szörp.