Paprika krémleves

Ezzel a recepttel sem tudom miért kellett ennyit várnom. De legalább még van paprika a piacon, lehet erre gondolva még vásárolni, lesütni, fagyasztani. Szóval meg is van a hétvégére a kötelező télire gondoskodás. Amúgy is zöldbe menős napok vannak kilátásban, persze ha az idő is úgy akarja.

Hozzávalók:

• 5 pritaminpaprika
• 2 húsos paprika
• 1 kis fej hagyma
• 20 dkg mascarpone
• 1 dl tejszín
• kevés olaj
• szűk dl almabor
• 1,2 l víz
• só

A paprikákat sütőpapiros tepsire téve 275 fokon kb. 20-25 percig sütöttem, egyszer megfordítottam. Ha jól emlékszem, akkor turbógrill fokozaton volt a sütőm (valószínű....csak most kapásból nehéz bíztosnak lennem, tegnap überbrutál zsúfolt napom volt, s ugye ez menetközben készült, két rohanás között). Mikor megsültek, egy fazékba kiszedtem, kissé megszórtam sóval őket, majd lefödtem, hogy a felszabaduló gőz puhítsa fel a paprikák héját. Addig a hagymát apróra vágtam, kevés olajon megfonnyasztottam, felöntöttem az almaborral, s keveset rotyogtattam, majd félrevettem. A megtakarított paprikákat apróbb darabokra vágtam, nem kimondottan igyekeztem minden magot eltávolítani. Ami jött a szárával jó, ami nem, az ott maradt. Az aprított paprikákat a hagymás löttybe tettem,  felöntöttem a vízzel, majd forrástól számított 10-15 percet kis lángon hagytam főni. Utána levettem a tűzről, a sűrűjét beleszűrtem a botmixer poharába, pépesítettem, majd hozzáadtam a mascarponet és a tejszínt. Utánasóztam.

Feltétként kenyérrúdakat pirítottam zöldfűszeres olajban (serpenyőbe némi olajba kakukkfüvet és bazsalikomot szórtam...igazából ez utóbbi helyett majorannát gondoltam, de kiderült épp nincs itthon, a zöldeket kissé elősütöttem, majd ebbe jöttek a kenyerek).

Majd bezsebeltem az összes elismerést amit a kiürült tányérok után kaptam.