Mariska kifli

Hogy mitől is Mariska? Hát nem tudom. Kifli. Töltve. Bármivel. Na jó, inkább édes töltelékkel.

Hozzávalók: 

• 4 tojás, 
• 15 dkg mangalicazsír, 
• 25 dkg porcukor, 
• ¼ l tej, 
• 2 dkg élesztő, 
• 65 dkg liszt,
•  csipet só; 
• dió, mák vagy lekvár a kiflik töltéséhez, 
• 1 tojás a kiflik tetejének lekenéséhez

A tojásokat símára kavarjuk a zsírral, majd hozzáadjuk a porcukrot. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a liszttel együtt a tojásos keverékhez adjuk és egy közepesen kemény tésztát gyúrunk belőle. Jó vékonyra, 3-4 mm vastagra kinyújtjuk, négyzet alakú darabokra vágjuk, megtöltjük, kiflit formázunk, tetejüket felvert tojással lekenjük. 160 fokra melegített sütőben 25 perc alatt szép pirosra sütjük.