Szóval a tegnap esti vacsora után itt a mai zukkinis reggelink.
Hozzávalók 3-4 személyre
- 25 dkg meghámozott cukkini,
- 2 kisebb paradicsom,
- 1 nagyobb hagyma,
- 2 evőkanál olivaolaj,
- 4 tojás,
- 10 dkg juhtúró,
- 1 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem,
- néhány bazsalikomlevél,
- só
A felvágott hagymát, egy sütőbe tehető serpenyőben, felforrósított olajon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a juliennre vágott cukkinit. Enyhén megsózzuk, fedő alatt puhára pároljuk, majd a fedőt eltávolítva a keletkezett folyadékot elpárologtatjuk. Ekkor ráöntjük az előzőleg egy tálkában összekevert tojást, juhtúrót, petrezselyemzöldet. A paradicsomot karikára vágjuk, s eloszlatjuk a tojásos massza tetején. A serpenyőnket lefedjük, 15 percre forró sütőbe toljuk. Ha szeretjük, a végén a fedőt levéve turbógrill funkción rápiríthatunk. Azonnal tálaljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése