Oldalak

2011. 01. 31.

Kérdés-kérés

Említettem még a decemberi bejegyzéseim során, hogy anyósom nemrégiben lett cukorbetegként diagnosztizálva. Ezidáig a családunkban, hála legyen, senki nem volt eme kórsággal sújtva, így valójában nem is igen vagyok témában a lehetőségeikkel. Most sem különösen a cukros diéta érdekel, hanem az, hogy miképp is lehet majd egy olyan tortát összehoznom április elejére, amiből anyósom is falatozhat. Tavaly ugyanis mi vittük após 60 éves szülinapjára a tortát, azt időben lestipitopiztam magamnak. Anyós tortája eddig még szabad, szerintem a családból a bökkenő miatt nem ugrott ezidáig senki az elkészítés jogát lecsapni.
Tehát ha bárkinek van ötlete amit kivitelezhetnék, megkérem ne fogja magát vissza, mert tényleg teljes ötlethiányban szenvedek.
Mostanában olvastam itt-ott felbukkanó receptek apropóján a xukorról, aminek a beszerzését szerintem megoldom, tehát az ilyen fajta édesítés ezzel megoldható.

14 megjegyzés:

Andicsek írta...

hurrá ahogy végig olvastam a legutóbbi két írásodat rögvest csatlakoztam is és én lettem az 50.:) tavaly október óta olvasgatok gasztro és kötős horgolós blogokat, bár főzni szeretek kötni horgolni nemtudok.. no nem is ez a lényeg. a Kutya és konyha blogon Nellitől biztos kapsz tanácsot a torta sütéssel kapcsolatba, biztos fog segteni. én meg mardok követőd!:) Andicsek:)

4Gyerek írta...

Köszi, köszi ;)
Látom a Te főállásod megegyezik azzal amit én is írhatnék.

Snöcy írta...

Szia!
Az én férjem is cukor beteg, én általában nyírfacukorral(xukor) sütök neki. A piskótát simán meg tudod vele sütni, ill a krémet is el tudod vele készíteni.Ugyan úgy működik mint a sima cukor, nem édesebb, a kinézete is olyan, ugyan annyi kell belőle. Le tudod darálni porcukornak, így a tejszínt is fel tudod verni vele. Az Auchan-okban elég nagy választék van diabetikus csokikból, én ott szoktam venni 70 %-os. diabetikus étcsokit. Sajnos marcipán nincs diabetikus, de pillecukrot már vettem, de tortabevonót még nem készítettem belőle.

Andicsek írta...

én csak 2 gyermekkel büszkélkedek:) de velük nagyon:) hát igen profilom még hagy némi kivetni valót, de azért igyexem:)

sedith írta...

Szia, Éva!
Az én anyósom (meg édesanyám is) cukorbetegek, de egyik sem tartja be rendesen a dolgokat. Míg anyósom a kávéba édesítőszert használ, addig a sütiket simán cukorral készíti. És eszi. Persze, mértékkel, de akkor is.

Cukroskata blogját ismerem, szerintem nála sok cukormentes receptet találsz sütire meg tortára is: http://cukroskata.blogspot.com/

4Gyerek írta...

Snöcy: diabetikus pillecukor? Hmmm....hogy mik vannak. Erről még nem is hallottam.
Diabetikus csokikat itt is kapni, még eddig nem vettem, nem tudom miért, de tök bizalmatlan vagyok velük szembe, valószínű az áruk okozza.

Edith: Cukroskatánál Karácsony előtt nézelődtem, akkor "borkányos" sütikeverék ötlet ürügyén keresgéltem.
A cukor oké. No de mit tesz a síma liszt? Azért ha jól tudom az is elég kakukktojás.

Dulmina írta...

Ha van kedved, nézz szét nálam. Bár nem a népszerű habos-babos kategóriát művelem, nagyon sok finom és egészséges tortát sütöttem már, amiből cukorbeteg anyukám is bátran fogyaszthatott, akár több, rendes méretű szeletet is. Fehér liszt helyett mindenképpen a barna vagy Graham lisztet ajánlom, ez lassabban emeli a vércukorszintet, meg utána hosszú ideig normális szinten marad. Nálam már jó ideje kikoptak a mesterséges édesítők, a xukorral meg most ismerkedem, de a receptjeimben szereplő méz/barnacukor az esetek jó részében tetszőleges más édesítőre cserélhető. Csokiból a diabetikus helyett szerintem jobban jársz egy jó minőségű, legalább 70% kakaótartalmú étcsokival, az nincs tele műanyaggal, és szénhidráttartalomban is kb. ott van a diabetikus is.

Snöcy írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.
Patrícia írta...

Szia, durumlisztből xilittel, nyírfacukorral, fruktózzal, vagy glukononnal, xukorral, (bár ez utóbbival boltokban még nem találkoztam:) Nyugodtan süthetsz neki tortát:)

4Gyerek írta...

Ezt a durumlisztes dolgot még olvastam a napokban, lehet akkor ez lesz a bejövő.
mindenkinek nagyon szépen köszönöm a tippeket, Dulminánál szétnéztem, szép, igényes blogja van, találtam már benne olyant, ami különösen megnyerte a tetszésem.

sedith írta...

Szia, Éva. Itt vagyok anyósomnál és éppen süt valamit. Meglepődve vettem észre, hoyg diétás édesítőszert használ. :) Azt írja rajta: "Indulcitor dietetic - pe baza de sorbitol si sucraloza" - márkája vagy gyártója vagy mi: Sly Diet. És a Selgrosban vette. 400 g-os dobozos kiszerelés, szép színes gyümölcsös sütik vannak rajta. Egy az egyben helyettesíti a cukrot.

4Gyerek írta...

Köszi, hogy rám gondoltál.
Ha végül nem sikerül a xukor beszerzés, jó tudni, hogy helyben is megoldom (elképzelhető, hogy a nyírfacukor egészségre való hatása a legmegfelelőbb, de hát olyan kalappal köszönünk amilyen van)

Fernel írta...

Szia!

Már egy ideje olvaslak, de most belevauzni valóm akadt. Ha csak most diagnosztizálták anyósod, akkor még az első hónapokban keményen be kell tartani a CH diétát. Aztán egy idő után nagyjából kialakul, hogy miből- mennyit és hogy. Apukám a 11 születésnapomra lett cukros, 28 évig csak tablettával és diétával tartotta karban, aztán pár éve egy műtétsorozat miatt átfordították inzulinra.
Na, de azt akartam írni, hogy ha aggaszt( helyesen) a liszt szénhidráttartalma, régi szakácskönyvekben van ilyen, hogy dió, vagy mandula, esetleg egy-két kanál zsemlemorzsával sült piskóta. Próbálj ez irányba keresni.
A diabetikus csokival is vigyázzatok, abban talán fruktóz van, az lassabban szívódik fel, de a napi CH mennyiségbe be KELL számolni.
Jaj, eszembe jutott még egy csomó dolog, de most lépnem kell. Holnap este erre nézek, és majd folytatom a belevaut:D

4Gyerek írta...

Anyós mondjuk nyakamat rá, hogy nem olvas. Sógornőm lehet, de akkor is én blogom, én véleményem, megírom. Úgy sem tudják kimoderálni, max engem a családon belüli kommunikációtól, de nem egy városban lakunk, túlélem.
Nos ekkora bevezető után elmondom, hogy anyóst nem lehet kordában tartani. Elmondták neki mit kéne, pontos adatokat nem tudok, nem is kérdeztem, mert tudom nincs értelme. Mert van rá példa. Évekkel ezelőtt mentő vitte be a sűrgősségre vérző gyomorfekéllyel. Miután kiengedték lelkére kötötték, hogy no cigi. Hát 2 hét után úgy szívta ismét mint 18 éves korában. Semmivel nem lehet rávenni, hogy dobja el azt a szart. Tehát megtapasztaltuk már, hogy a józan ész nem használ. Uhhó én nem osztom neki az észt, de azért amit én tehetek, azt megteszem. Elsőszülött bevállalta a tortáját a nevemben. Persze tudom, számolgatósan bármely tortából bele kéne neki férjen egy szelet a napi adagjába. Csak hát ő nem számolgat, csak úgy saccra veszi a dolgokat. Ne már én legyek a bűnbak.
Ja, a mandula sokkal kevesebb CH-t tartalmaz szemben a dióval. Ezt még decemberben okosodtam.