Zöldséges halleves

Hozzávalók az alapléhez: 

• 2 nagy halfej (ponty, süllő), 
• só; 

a leveshez:

• 1 hagyma, 
• 3-4 evőkanál olaj, 
• 3 nyél szárzeller, 
• 3-4 sárgarépa, 
• 1 teáskanál paprikakrém, 
• 20 dkg gomba, 
• 2-3 paradicsom, 
• só, 
• bors.

A halfejeket sós vízbe főni tesszük. Mikor jól megfőtt, a nagyobb halhús darabokat félretesszük, az apróbb részt alaposan szétnyomkodjuk a főzővízben.
A hagymát, szárzellert, sárgarépát megtakarítjuk, apró kockára vágjuk, az olajon megpároljuk. Rátesszük a paprikakrémet és felöntjük az alaplével. Mikor a répa kezd puhulni, beletesszük a megtakarított, darabosra vágott gombát. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját, kockára vágjuk és a paradicsomhúst a levesbe tesszük. Visszatesszük a félretett halhús darabokat. Ha szükséges, utánasózzuk. Csípős paprikát kínálunk mellé.